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低聚木糖

產品名稱:

低聚木糖

中文別名:

木寡糖

英文名:

Xylooligosaccharides

分子式:

(C5H10O5)n,n為2-7

分子量:

300.28-1050.98

質量標準

項目

Q/CLL 001-2008

性狀

白色或略泛微黃色粉末

PH

3.0-6.0

灰份

≤0.3%

水分

≤5.0%

≤0.5mg/kg

≤0.3mg/kg

菌落總數

≤1000cfu/g

含量

70-95%

產品說明

是由2-7個木糖分子以β(1-4)糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。其甜度約為蔗糖的50%,甜味純正,與其他低聚糖相比,低聚木糖具有顯著增值雙歧桿菌的效用,而且用量少,耐熱,耐酸和生產原料價格低廉易得等特點,因而在保健食品中占有舉足輕重的地位。白色或略泛微黃色粉末,味甜,無異味。在PH2.5-8.0下,與100℃加熱1小時,幾乎不分解。儲藏于-10℃ 也不易凍結。著色性較弱,但烘烤后芳香味濃。


 

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